第１節　かびコラム
1　かびを知るために
1.1　かびとは	1.2　真菌とは
1.3　かびは色で表現	1.4　かびのイメージ
1.5　sp.，spp. のちがい	1.6　CFUとは
2　かびを検査するために
2.1　かびの実験の前と後の消毒徹底
2.2　風の影響	2.3　クリーンベンチの要・不要
2.4　培地と抗生物質	2.5　寒天培地と液体培地
2.6　培地組成	2.7使用する培地はなるべく一定とする
2.8　培養中の平板の置き方	2.9　培養期間
2.10 温度とかび	2.11 湿度とかび
2.12 胞子産生は新鮮株で著しい	2.13 菌糸の伸長速度
2.14 胞子数と発育性
3　くらしとかび
3.1　なぜ梅雨時にかびが生えるのか	3.2　かびと臭い
3.3　かびの色のちがい（培地と汚染現場）
3.4　土壌とかび　〜土壌はかびの宝庫〜
3.5　植物とかび	3.6　かびとダニ
3.7　都市型住宅	3.8　住宅とCladosporium
3.9　使うほどにかびは生えない	3.10 フケとかび
3.11 ダストのかび	3.12 ふとんのかび
3.13 水中では生えが悪い	3.14 水道蛇口の盲点
3.15 意外なところに生えるかび	3.16 かびの益
3.17 納豆はかび？	3.18 病原性かびと毒性かび
3.19 かびがかびを制す	3.20 潔癖症候群
4　かびを防ぐ
4.1　殺菌・静菌・抗菌・除菌	4.2　扇風機の効果
4.3　太陽・蛍光灯からの紫外線（UV）	4.4　オールマイティな抗かび剤はない
4.5　予防と治療の考え方	4.6　完全死滅を望まない
4.7　具体的なかび対策１０箇条	かびと共存すること
第２節　Q&A
1　検査
2　検査環境
3　観察
4　抗かび
5　保存
6　食品