執筆者|脂質・脂肪酸関連物質の使いこなし方

  • 執筆者一覧
    ※ 五十音順・敬称略、肩書きはご執筆当時のものです
    監修(敬称略)
    • 石井 淑夫鶴見大学 名誉教授 学術博士
    編集(敬称略)
    • 堀内 照夫株式会社ミルボン 中央研究所 開発顧問 理学博士
    • 遠藤 忠利鶴見大学 歯学部 学内教授 博士(理学)
    編集(50音順 敬称略 82名)
    • 相川 達郎順天堂大学 医学部 循環器内科講座 非常勤助教 博士(医学)
    • 安達 修二京都先端科学大学 バイオ環境学部 食農学科 特任教授 農学博士
    • 有澤 琴子お茶の水女子大学 生活科学部 食物栄養学科 研究員 博士(生活科学)
    • 五十嵐 靖之北海道大学 先端生命科学研究院 招聘客員教授 理学博士
    • 井澤 鉄也同志社大学 大学院スポーツ健康科学研究科 教授 薬学博士
    • 石井 淑夫鶴見大学 名誉教授 学術博士
    • 石橋 ちなみ県立広島大学 人間文化学部 健康科学科 助教 博士(農学)
    • 市 育代 お茶の水女子大学 基幹研究院  講師 博士(農学)
    • 伊東 信 九州大学 農業研究院生命機能科学部門 特任教授(名誉教授) 農学博士
    • 井上 浩義慶應義塾大学 医学部 教授 理学博士 医学博士
    • 岩橋 槇夫コーセー美容専門学校 校長 北里大学 名誉教授 理学博士
    • 位田 毅彦アイドゥ株式会社 代表取締役社長
    • 上野 聡 広島大学 大学院統合生命科学研究科 教授 博士(学術)
    • 潮 秀樹 東京大学 大学院農学生命科学研究科 教授 博士(農学)
    • 永塚 貴弘東北大学 大学院農学研究科 准教授 博士(農学)
    • 遠藤 泰志東京工科大学 応用生物学部 教授 農学博士
    • 王 玉明 中国海洋大学 食品科学与工程学院 教授 博士(農学)
    • 大塚 礼 国立研究開発法人国立長寿医療研究センター 老年学・社会科学研究センター NILS-LSA 活用研究室 室長 博士(医学)
    • 小笠原 準悦旭川医科大学 医学部 医学科 講師 博士(理学)
    • 小笠原 泰志北海道大学 大学院工学研究院 助教 博士(理学)
    • 奥山 治美名古屋市立大学 名誉教授 金城学院大学 消費生活科学研究所 客員研究員 薬学博士
    • 折原 由希子日清オイリオグループ株式会社 中央研究所 研究第3課
    • 笠井 通雄日清オイリオグループ株式会社 ユーザーサポートセンター 中食・外食開発課 課長 博士(学術)
    • 勝川 史憲慶應義塾大学 スポーツ医学研究センター 教授 博士(医学)
    • 勝俣 昌也麻布大学 獣医学部 獣医学科 教授 博士(農学)
    • 河島 洋 サントリーグローバルイノベーションセンター株式会社 研究部 上席研究員 博士(農学)
    • 河原田 律子高崎健康福祉大学 健康福祉学部 健康栄養学科 講師 博士(医学)
    • 木村 ふみ子尚絅学院大学 健康栄養部門 准教授 博士 (農学)
    • 清瀬 千佳子神奈川工科大学 健康医療科学部 管理栄養学科 教授 博士(学術)
    • 國澤 純 国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所 ワクチン・アジュバント研究センター センター長 博士(薬学)
    • 久保 いづみ創価大学 理工学部 共生創造理工学科 教授 工学博士
    • 合田 祐貴東京大学 大学院農学生命科学研究科 研究員 博士(農学)
    • 小林 俊秀フランス国立衛生医学研究所(INSERM) リサーチディレクター 国立研究開発法人理化学研究所 客員主管研究員 薬学博士
    • 佐々木 敏東京大学 大学院医学系研究科 教授 博士(医学)
    • 佐藤 康治北海道大学 大学院工学研究院 助教 博士(工学)
    • 柴田 重信早稲田大学 先進理工学部 電気・情報生命工学科 教授 薬学博士
    • 島田 和典順天堂大学 医学部 循環器内科講座 先任准教授 博士(医学)
    • 清水 祐美岐阜女子大学  家政学部 健康栄養学科 講師
    • 末次 志郎奈良先端科学技術大学院大学 先端科学技術研究科 教授 博士(理学)
    • 鈴木 弘昭有限会社ベルアソシエィツ 代表取締役 理学博士
    • 関口 正幸国立研究開発法人国立精神・神経医療研究センター 神経研究所 疾病研究第四部 室長 理学博士
    • 大利 徹 北海道大学 大学院工学研究院 教授 博士(農学)
    • 高桑 直也国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 北海道農業研究センター 上級研究員 博士(農学)
    • 高重 至成地方独立行政法人鳥取県産業技術センター 食品開発研究所 研究員 博士(農学)
    • 高橋 一哉東京大学 大学院医学系研究科 消化管外科
      東京大学 医学部附属病院 手術部 博士(医学)
    • 高橋 伸一郎東京大学 大学院農学生命科学研究科 教授 農学博士
    • 竹山 恵美子昭和女子大学 大学院生活機構研究科 教授 博士(学術)
    • 塚本 研一塚本技術士事務所 所長 聖霊女子短期大学 非常勤講師 博士(生物資源科学) 技術士(水産部門:水産加工,農業部門:農芸化学)
    • 都築 毅 東北大学 大学院農学研究科 准教授 博士(農学)
    • 都甲 潔 九州大学 高等研究院 特別主幹教授 工学博士
    • 冨重 斉生ストラスブール大学 薬学部 研究員 博士(農学)
    • 仲川 清隆東北大学 大学院農学研究科 教授 博士(農学)
    • 中島 一喜国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 畜産研究部門 上級研究員 博士(農学)
    • 長竹 貴広国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所ワクチン・アジュバント研究センター 主任研究員 博士(医学))
    • 中東 真紀鈴鹿医療科学大学 保健衛生学部 医療栄養学科 准教授
    • 中村 彰男実践女子大学 生活科学部 食生活科学科 教授 博士(医学)
    • 西 宏起 東京大学 大学院農学生命科学研究科 研究員 博士(農学)
    • 野坂 直久日清オイリオグループ株式会社 中央研究所 研究第7課 主事 博士(学術)
    • 野田 実 京都工芸繊維大学 電気電子工学系 教授 博士(工学)
    • 伯野 史彦東京大学 大学院農学生命科学研究科 助教 博士(理学)
    • 林 祥平 北海道大学 大学院総合化学院 特別研究員 博士(工学)
    • 林 雅弘 宮崎大学 農学部 海洋生物環境学科 教授 博士(農学)
    • 菱田 真史筑波大学 数理物質系化学域 助教 博士(理学)
    • 日比野 英彦日本脂質栄養学会 理事・監事 工学博士
    • 深柄 和彦東京大学 医学部附属病院 手術部  教授 医学博士)
    • 福島 正子昭和女子大学 名誉教授 女性健康科学研究所 客員研究員 博士(学術)
    • 別府 史章北海道大学 大学院水産科学研究院 准教授 博士(水産科学)
    • 堀内 照夫株式会社ミルボン 中央研究所 開発顧問 理学博士
    • 本同 宏成静岡県立大学 食品栄養科学部 准教授  博士(理学)
    • 松田 綾子宮崎大学 農学部 海洋生物環境学科 プロジェクト研究員
    • 三上 大輔北海道大学 先端生命科学研究院 博士研究員 博士(水産科学)
    • 水野 竹美一般財団法人東京顕微鏡院 食と環境の科学センター  豊海研究所 理化学検査部
    • 宮内 浩典国立研究開発法人理化学研究所 生命医科学研究センター サイトカイン制御研究チーム 副チームリーダー 博士(薬学)
    • 宮下 和夫帯広畜産大学 産学連携センター 特任教授 農学博士
    • 村手 源英ストラスブール大学 薬学部 研究員 博士(理学)
    • 森田 直樹国立研究開発法人産業技術総合研究所 生命工学領域 生物プロセス研究部門 総括研究主幹 博士(理学)
    • 柳田 晃良佐賀大学 招聘教授 名誉教授 農学博士
    • 山田 真也昭和産業株式会社 基盤技術研究所 油糧科学研究室長 技術士(衛生工学部門)
    • 山中 大介東京大学 大学院農学生命科学研究科 特任助教 博士(農学)
    • 横山 信治中部大学 生物機能開発研究所 客員教授 医学博士
    • 吉井 英文摂南大学 農学部 教授 工学博士
    • 吉田 敏 岐阜大学 教育推進・学生支援機構 特任教授 工学博士