脂質・脂肪酸関連物質の使いこなし方

『脂質・脂肪酸関連物質の使いこなし方
-素材開発・機能創生・応用技術-』

近年広がりを見せる脂質関連分野について,基礎から個別トピックまで多彩に収録!
専門家は勿論のこと,異分野の出身者も理論体系や実践技術を学べる書籍です!!

 

タイトル
脂質・脂肪酸関連物質の使いこなし方
-素材開発・機能創生・応用技術-
監修
石井 淑夫
鶴見大学 名誉教授 学術博士
編集委員
堀内 照夫
株式会社ミルボン 中央研究所 開発顧問 理学博士
遠藤 忠利
鶴見大学 歯学部 学内教授 博士(理学)
執筆者 82名
発刊 2020年9月4日
体裁 B5判 二段組上製本 618頁
価格 48,000円(+税) ※ 国内送料弊社負担
ISBN 978-4-924728-86-8 C3050
発行 テクノシステム